Hozzávalók:
- lilahagyma
- olívaolaj
- kakukkfű
- balzsamecet
- (barna)cukor
- vörösbor
- só
- bors
A hagymát vékonyra szelem függőlegesen, minimális olajon üvegesre párolom.
Felöntöm a borral, cukrozom, fűszerezem.
Ezekkel együtt redukálom (addig főzöm kis lángon, amíg be nem sűrűsödik) - ez elég sokáig tart, közben igazítok az ízén.
