- 250 g fehér kovász 80% hidratálású
- 630 g kenyérliszt
- 360 g víz
- 50 g olaj
- 20 g Himalaya só
A kovászt a vízben kissé feloldom, beledolgozom a lisztet, több részletben az olajat, és a végén a sót.
Kétszeresére kelesztem.
Egyenlő darabokra vágom, azokat pedig gömbölygetem.
A sütőt 230°C-ra felmelegítem.
A tésztát vékony körlapokká nyújtom, a rácson addig sütöm, amíg épp színt nem kap.
Jól fagyasztható.
Recept innen.
