2012. szeptember 24., hétfő

Császármorzsa



Hozzávalók:
  • 100 g búzadara
  • 7 g búzaliszt
  • 250 ml 2,8%-os tej
  • 1 tk vanília esszencia
  • 3 db tojássárgája
  • 3 db tojásfehérje
  • 50 g kristálycukor
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • vaj

A lisztet a darával és a tejjel elkeverjük, a keveréket egy órát hagyjuk állni, míg a dara megszívja magát.
A sárgáját a cukorral fehérre verjük, hozzákeverjük az eddigiekhez.
A fehérjét egy csipet sóval és a citromhéjjal kemény habbá verjük, szintén hozzáadjuk az eddigiekhez.
A vajat serpenyőben felolvasztjuk, a keveréket ráöntjük és folyamatosan kevergetve készre sütjük.
Recept innen.