Slanac

Francia croissant

Ropogós. Omlós. Vajas. Kelt tészta.

Ui. csak akkor kezdj bele, ha nem zavar, hogy a belefektetett idő fordított arányban áll az elfogyás sebességével.

Rebarbara lekvár

Hozzávalók:

• 1 kg rebarbara szár levél nélkül
• gyömbér
• 1 citrom
• 40 dkg cukor
• éppen aktuálisan érő piros gyümölcsből 5 dkg (ez jó színt ad neki)

A szárat megtisztítom a levelektől és a gumótól. Minél pirosabb a szár, annál élénkebb színű a lekvár. Nem kell hámozni, csak megmosni.

Centis darabokra szeletelem.

Összekeverem az összes cukorral, és minél tovább hagyom állni (annál több levet ereszt, min. fél óra).

Főzni kezdem. Rögtön ráreszelem a gyömbért, amint forr, ráfacsarom a citrom levét, beleteszem a piros bogyókat.

Addig főzöm, míg darabjaira nem esik, ez ~10-15 perc.

Száraz dunsztba teszem.

Mákos guba

Fahéjas kardamomos csiga - kanelbullar

Sült töltött burgonya

Ha valami igazán kalóriadúsra vágysz...

Sajttorta ízű húsvéti tojás

A Húsvéthoz illeszkedő desszertet akartam készíteni.
Locsolóknak, festett tojás helyett.

Diós csiga

Eredetileg somodi kalács volt, mely Torockó legrégebbi ünnepi kalácsa. Tölteléke őrölt fahéj, vaj és mazsola. Hagyományosan járai agyagedényben sütik. Én dióval töltöttem és csigákra szeletelve sütöttem, így lett belőle tízórai.

Bagett

Bagett szendvicsekhez.

 

Pizza II.

Grissini

Sörkorcsolya mindenkorra.

Mézeskalács díszítéshez

Karácsonyi díszítéshez, koszorúhoz.

Rákóczi túrós torta

 

Eszerházy torta

Vajas croissant

Barackos fonat

Könnyű, aranysárga tésztájú péksütemény nyári gyümölcsök dicsőítésére.

Focaccia

A focaccia jellegzetes, hagyományos olasz lepénykenyér.
Az igazi olaszok is így készítik.

Rozmaringos tepsis csirke

Hozzávalók:

• burgonya
• csirkehús
• néhány rozmaring ág
• só
• bors
• fokhagyma

A krumplit felkockáztam, féli előfőztem, kissé megsóztam és kacsazsírral kikent tepsibe terítettem. Rengeteg gerezd fokhagymát dugtam közé, friss rozmaring ágakat helyeztem a tetejére. Erre fektettem a sózott-borsozott, (előpácolt, baconbe tekert, később sajttal megszórt) csirke nyársakat. Alufólia alatt kezdtem sütni 200 °C-on. Mikor a csirke megpuhult, fólia nélkül pirítottam még 15 percig.

Répatorta

Paradicsomos bruschetta

A bruschetta (bruszketta) Olaszországból származik, előételként vagy étkezések között fogyasztják. Pirított kenyérszeletet jelent, melyet olívaolajjal locsolnak, fokhagymával dörzsölnek és sóznak, borsoznak. Feltétként paradicsomot, sonkát, pástétomot kínálnak hozzá.