Almaleves

Nasi goreng

 A Fűszerparadicsom szerint a nasi goreng:

"A Bali szigetéről származó ételt, amit nasi gorengnek hívunk, mára az egész világ ismeri és szereti. Ezt az ismertséget a német és holland gyarmatosítóknak köszönheeti, akik hamar megkedvelték annak egzsyerú és ízletes volta miatt. A holland Kelet-Indiai társaság a 17. századtól az egész világot elárasztotta az Indonéziából származó fűszerekkel, egzotikus gyümölcsökkel, zöldségekkel. A megfőtt rizst egy wokban a fűszerkeverékkel és hallal, garnélával, vagy csirkével összekeverjük, átsütjük, zöldségekkel dúsítjuk (bambusz, gomba, uborka, póréhagyma, fokhagyma). Ezután tojásokból könnyű omlettet készítünk, amit felcsíkozva mellé kínálunk. Tálaláskor friss, érett gyümölcsből ananász, mangó vagy barackból készült kompótot adunk mellé."

A fúszerkeverékük összetevői:

ber (?!), fokhagyma, paprika, római kömény, bors, koriander, cayen, citromfű, szegfűbors, fahéj, lepkeszegmag

Sajnos én nem jártam Balin, így nem tudom megmondani, hogy a következő recept mennyire autentikus, de az biztos, hogy kelet-ázsiai ízvilága van, napsütés és egzotikum felhanggal.

Málnakrémleves