Házi kávélikőr

Házi jellegű kenyerünk

ezt a kenyeret akkor szeretem készíteni, amikor a házi túró készítésénél sok leszűrt lé, savó marad

Őszi csirkemell tekercs

 megihlettek az őszi színek és illatok, és belemarkoltam az aszalt gyümölcsökbe...

Somlói, ahogy mi szeretjük

Az én drága nagylányom mindig somlóit kér a cukrászdában, de nem nagyon szokott lenni. Ezért elhatároztam, hogy ha legközelebb meglátogat, meglepem vele.

Paprikás csirke

aka. Csiripipi nokival

Lencsefőzelék

Szépséggel és gazdagsággal kecsegtet, mi az?

Plasztikai sebész férj. Lencsefőzelék Újévkor.

Linzercsík

Egy A4-es tepsihez készítünk egy szokásos linzer lapot sok reszelt citromhéjjal. Kb. egy deci tejzsírt/puha vajat kikeverünk 2-3 ek sárgabarack lekvárral, reszelt citromhéjjal, 1 citrom levével, és annyi liszttel, hogy tejfölnél kicsit sűrűbb legyen. Ezzel a krémmel kenem meg a linzer lapot és együtt sütöm meg őket. A receptet az interneten találtam, és kicsit módosítottam rajta.

Gyümölcsleves

Szedret (ez adja a sötét színét), málnát, szilvát, őszibarackot összefőzünk cukros vízben. Egy epres pudingporra kiszedjük, végén egy pohár habtejszínt öntünk bele. Lehűtve tálaljuk.

Krumplis pogácsa

Újabb változat pogácsára.

2,5 dl tejzsírból, 1 dkg élesztőből (szokásos módon felfuttatva), 1-2 szem nyers vagy főtt lereszelt krumpliból kis marék sóval, 1-2 tojással és annyi liszttel, amennyit felvesz, kelttésztát gyúrunk. Pihentetés után a szokásos módon kinyújtjuk, tojással bekenjük, berácsozzuk, igény szerint sóval díszítjük és kiszaggatjuk, majd újabb pihentetés után előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Keksz

Ezt a kekszet nyáron fagyihoz, kompóthoz szoktam kínálni, de természetesen a téli forrócsoki mellett is megállja a helyét. Lezárt kekszes dobozban sokáig eláll. Az eredeti receptet az interneten találtam, majd továbbfejlesztettem.

2,5 dl tejzsírból (ha nincs, puha vajból), 1 dl cukorból annyi liszttel, amennyit felvesz puha, gyurma állagú tésztát készítek. a sárgába egy csomag vaníliás pudingport, a barnába kakaóport teszek. diónyi golyókat formálok belőle és ellapítva tepsibe teszem, és pár perc alatt kisütöm őket. Késsel alávágva melegen felszedem őket. A mintát villával nyomtam bele.

Szezámmagos kifli

1 dkg élesztőt pici tejjel, cukorral felfuttatunk. A szokásos módon kelttésztát csinálunk belőle: 1 tojás, 2-3 ek olaj, 3 kk só, 3-4 dl aludttej/joghurt/kefir, annyi liszt amennyit felvesz. Amikor megkelt, kinyújtjuk, és megkenjük a házitej tetejéről leszedett zsírral (ha nincs, margarinnal), felcsavarjuk, fél órát pihentetjük. Megint kinyújtjuk, hosszú, keskeny téglalappá, és háromszögekre vágjuk. Ezeket feltekerjük, megkenjük egy felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Márvány torta

A sajtokról röviden

A sajt savanyított vagy felfőzött tejből, préseléssel, vagy anélkül készülő étel. Általában tehén, kecske, juh vagy bivaly tejéből készül savanyítással vagy felfőzéssel. A sajttejet általában rövid idejű hőkezeléssel pasztőrözik, amelynek során a patogén mikroorganizmusok elpusztulnak, majd oltóenzimmel és speciális baktériumtenyészettel beoltják, gyakran fűszerezik és érlelik.

Milánói makaróni

Meggyes kuglóf

Úgy esett, hogy volt a hűtőben egy doboz meggy, ami sehogy nem akart elfogyni. Ahhoz, hogy lekvárt csináljak belőle, kevés volt, az Emberem nem szereti a gyümölcsös húsokat, így szósz vagy mártás se jöhetett szóba. Átjött A., aki úgy látszik mérhetetlenül unatkozik, és nekiálltunk magozni. A meggy egy része kuglófban végezte, másik felével panna cottát ízesítettünk.