Vajas croissant

Barackos fonat

Könnyű, aranysárga tésztájú péksütemény nyári gyümölcsök dicsőítésére.

Focaccia

A focaccia jellegzetes, hagyományos olasz lepénykenyér.
Az igazi olaszok is így készítik.

Rozmaringos tepsis csirke

Hozzávalók:

• burgonya
• csirkehús
• néhány rozmaring ág
• só
• bors
• fokhagyma

A krumplit felkockáztam, féli előfőztem, kissé megsóztam és kacsazsírral kikent tepsibe terítettem. Rengeteg gerezd fokhagymát dugtam közé, friss rozmaring ágakat helyeztem a tetejére. Erre fektettem a sózott-borsozott, (előpácolt, baconbe tekert, később sajttal megszórt) csirke nyársakat. Alufólia alatt kezdtem sütni 200 °C-on. Mikor a csirke megpuhult, fólia nélkül pirítottam még 15 percig.

Répatorta

Paradicsomos bruschetta

A bruschetta (bruszketta) Olaszországból származik, előételként vagy étkezések között fogyasztják. Pirított kenyérszeletet jelent, melyet olívaolajjal locsolnak, fokhagymával dörzsölnek és sóznak, borsoznak. Feltétként paradicsomot, sonkát, pástétomot kínálnak hozzá.

  

Szarvaspörkölt

Február közepén szarvaspörkölt bográcsban? A tél legjobb pillanata! 

Rétegelt almatorta

Karácsonyi ízvilágú gyümölcsös villámtorta.

Szecsuáni marha-csirke

Szecsuáni marha recept, csirkéből.

Rétestésztában sült camembert

Vendégváró nagyobbacska falatkák.

Hamis hájas tészta - "ecetes"

Barátnőmtől kaptam végre egy olyan receptet, amely megkönnyíti a levelestészta készítést. Hagyományos módon rengeteg kenegetéssel, hajtogatással és pihentetéssel jár a folyamat. Ez az új tészta pillanatok alatt mehet a sütőbe és hasonló módon emelkedik és levelesedik, mint az eredeti.

Áfonyás sajttorta

Vivi barátnőnk születésnapi tortaorgiájára neveztünk ezzel a darabbal. Több gyümölccsel, kicsit édesebb alappal nem csak sajtimádók fogyaszthatják. Így, ebben a formájában a "Felnőttes" címmel tüntette ki a zsűri.

Burgonyafánk

A múltkori szarvaspörkölt tökéletes kiegészítőjének bizonyult a Horváth Ilona-féle burgonyafánk. Ha édesre készül, lekvárral is fogyasztható desszertként. 

Keksztészta sütipecsételéshez

Több sikertelen kísérlet után végre találtam egy tésztát, ami elég jól megtartja a belenyomott mintát sütés közben is. Gyakorlatilag linzertészta.

Kekszek Angliából

Egyszer volt, hol nem volt, volt nekem egy 100 éves, tündéri rokonom Londonban, aki a kedvemért gyűjtött a barátnőitől angol keksz recepteket.