2017. szeptember 3., vasárnap
Rebarbara lekvár
Hozzávalók:
- 1 kg rebarbara szár levél nélkül
- gyömbér
- 1 citrom
- 40 dkg cukor
- éppen aktuálisan érő piros gyümölcsből 5 dkg (ez jó színt ad neki)
A szárat megtisztítom a levelektől és a gumótól. Minél pirosabb a szár, annál élénkebb színű a lekvár. Nem kell hámozni, csak megmosni.
Centis darabokra szeletelem.
Összekeverem az összes cukorral, és minél tovább hagyom állni (annál több levet ereszt, min. fél óra).
Főzni kezdem. Rögtön ráreszelem a gyömbért, amint forr, ráfacsarom a citrom levét, beleteszem a piros bogyókat.
Addig főzöm, míg darabjaira nem esik, ez ~10-15 perc.
Száraz dunsztba teszem.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)