Hozzávalók (4 adaghoz):
- 5 nagyobb körte
- 75 g cukor
- 1 nagy csipet só
- 200 ml habtejszín
- fahéj
Díszítéshez:
- vaj
- cukor
- pár szelet körte
- pirított pisztácia
A cukrot a sóval karamellizálom, lehetőleg nem odaégetve.
Ráöntöm a tejszínt és kevergetés mellett felforralom.
Beleaprítom a körtét és felöntöm épp ellepő vízzel.
A fahéjjal együtt a körte puhulásáig főzöm, akkor leturmixolom.
Cukros vajon pirított körteszeletekkel és pisztáciával díszítem.
Recept innen.
