Kalács

Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 10 dkg rétesliszt
• 2,5 dkg élesztő
• cukor
• mazsola
• 1 tojás
• ~3 dl tej
• kenéshez még egy tojás

A kenyérsütő gépemmel jól kidolgoztatom a tésztát, kezdve a folyékony elemekkel, aztán hagyom duplájára kelni. Fonás után betettem a kacsasütő jénaiba, vékonyan lekentem a felvert tojással és a sütő tetején hagytam pihenni, amíg az bemelegedett 200-220 fokra. Megint vékonyan lekentem  a tojással. Bespricceltem az edény tetejét és betettem a sütőbe. Az utolsó pár percre levettem a tetőt, hogy a héja barnább legyen.