Citromtorta

A legfinomabb és legintenzívebb ízű citromkrém, amit valaha ettem.
Egyetlen pozitív folyománya egy buta szakáccsal való ismeretségnek.

Hozzávalók:
a piskótához:

• normál piskóta 6 tojásból
• 6 ek kakaópor
• 6-8 kocka étcsoki

a sziruphoz:

• 2 citrom
• 20 dkg cukor

a krémhez:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom leve
• 5 dl tejszín

a díszítéshez:

• 1 citrom

6 tojásból normál piskótatésztát készítünk, és felturbózzuk a kakaóporral és a csokival.

Amíg sül, a cukorból és a két citrom levélből és héjából sűrű szirupot főzünk. Miután kivettük a tortát, jól megszurkáljuk egy kötőtűvel vagy hurkapálcával, és még melegen meglocsoljuk a szirup felével.

Ezután felverjük a tejszínt. Mikor már kemény, hozzácsurgatjuk a maradék szirupot, és elkeverjük benne. Ezzel a citromos habbal borítjuk be a tortát.

A tetejét egy felszeletelt citrommal díszítettem.