Hozzávalók:
- 10-15 dkg máj
- 1 kk olaj
- 1 kk reszelt hagyma
- 1 tojás
- só
- bors
- majoranna
- 1 ek liszt
- 2 ek morzsa
- borjúalaplé
- répa
Az alaplében sok répát kezdünk főzni.
A májat késsel pépesre kaparjuk. A hagymát és a fokhagymát az olajon lepirítjuk kissé, majd mindent összedolgozunk. Ha túl híg, morzsával vagy liszttel sűríthetjük még. 2 kanállal gyöngyöző vízbe szaggatjuk, 10 percig főzzük, majd kiszedjük.
Tányérba tesszük, rámerjük a levest.
