Napraforgó

Csak hogy végre valami sós is kerüljön az asztalra, jöjjön a napraforgó.
Joghurtos pizzatésztából készül, és ezért nagyon lágy, omlós lesz.

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 140 g joghurt (1 pohár)
• 3 ek. olaj
• 1,5 tk. só
• 1 ek. cukor
• kb. 1,8 dl víz
• 2 dkg élesztő

• sajt
• magvak (lenmag, napraforgómag)

Jól összekeverem a dolgokat a habverőm kelesztős karjaival, majd pihentetem kb 1,5 órát. Utána kupacokra osztom (hajni szerint 4-re, mert két napraforgó lesz belőle, de ez azért múlik az élesztőn is rendesen, volt már, hogy csak egy lett, de volt, hogy a kettőn kívül még egy hosszútepsis tekert valami is kijött a maradékból). Minden darabot kör alakban kinyújtok, az alsókra kenem a tölteléket, majd ráteszem a felsőt, és összenyomkodom a szélüket. A töltelék nálunk többnyire bolognai-alapféle, paradicsomsűrtmény, darálthús, valamilyen fűszerek, de valójában bármi mehet bele. Ne túl vastagon, mert akkor rendesen kifolyik...

Most jön a lényeg: sugárirányban bevagdosom az egészet, csak középen hagyok egy kis kört, ami összetartja. A kapott karokat aztán kétszer-háromszor megcsavarom.

És kész.

Még fél órát hagyom pihenni, megkenem tojással és 200 fokon kb 30 perc alatt megsütöm.