Paprikás csirke

aka. Csiripipi nokival

Milánói makaróni

Lasagne

A lasagneról nagyjából egyetlen emlékem van: Anyu egyszer, kísérletképpen tette elénk egy ebéd alkalmával. Mi pedig elkezdtünk nevetni, mert a egész zöld volt a fűszerek miatt (az ízével persze semmi baj nem volt). Ezután többször nem csinált nekünk, ami nagy hiba, mert ugyan kissé macerás, de finom és laktató étel, és nem mellékesen szinte mindig minden van hozzá.

Valójában a lasagne (vagy lasagna?) rakott tésztát jelent, ahol a tésztalapokat különböző rétegek választják el egymástól, például besamel, sajt, ragu. Készülhet hússal vagy anélkül, szósszal vagy anélkül, sőt, állítólag még tészta nélkül is. Az egymásra helyezett rétegeket sütőben sütik meg.
Bátran állíthatom, hogy ez egy autentikus olasz recept, legfeljebb több réteg tésztával lehetne csak bővíteni.

Bolognai spagetti

A bolognai nálunk a szendvics után a második mentőöv, ha nincs se idő, se ötlet, se alapanyag a vacsorához.  Olcsó, de finom, és nem mellékesen villámgyorsan elkészíthető.

Pizza

Hozzávalók:

• 2,5 dkg élesztő
• cukor
• tej és víz, 2-3 dl
• 1 tojás
• 50 dkg liszt
• só
• zsiradék

Jó alaposan bedagasztom a tésztát, és hagyom duplájára kelni. Utána csak kinyújtom, és mehet is a kivajazott/kipapírozott tepsibe. Paradicsomsűrítménnyel szoktam megkenni, aztán mehet rá minden, ami van a konyhában. Tejfölös alaphoz egy kis pohár tejfölbe keverek fokhagymát, fűszert. Zseniális felfedezése a közelmúltnak, hogy szeletelt sajttal lényegesen gyorsabban be lehet borítani.

Még sütés előtt

Ági